Дальневосточная звезда интернет газета
Доска объявлений
ЗНАКОМСТВА
Желаете познакомиться через интернет ? Желаете познакомиться через интернет ?
КРАСОТА
Красота и здоровье Красота и здоровье
ЗДОРОВЬЕ
Красота и здоровье Красота и здоровье
ТУРИЗМ
Все о туризме Все о туризме
АВТОНОВОСТИ
Автоновости Автоновости
НОВОСТИ СПОРТА
Новости спорта Новости спорта
ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

Зачем наши предки научились делать вино?

Зачем наши предки научились делать вино?

Осенью, зимой и ранней весной растет уровень заболеваемости среди взрослых и детей, у многих наблюдается понижение работоспособности, апатия.

Конечно, этому способствуют сокращение светового дня и холод. Второй важный фактор – изменение рациона питания в зимний период – мы потребляем меньше фруктов, овощей и ягод.

Поскольку именно эти продукты богаты витаминами и антиоксидантами, то их недостаток и сказывается на здоровье и самочувствии.

Что делать? Пить искусственно синтезированные витамины? Конечно, есть способ лучше – активно есть зимой свежие магазинные фрукты-ягоды и блюда из консервированных.

У наших предков такого выбора не было. Как же они справлялись с этой проблемой? Делали домашние заготовки.

Очевидно, что один из древнейших способов заготовки ягод и фруктов на зиму – вино.

Есть мнение, что вино заготавливали, когда было недостаточно воды. Его пили вместо воды, немного разбавляя. Но открытия последних десятилетий наводят на мысль о другом предназначении этого традиционного напитка из винограда.

Как оказалось, виноград (кожица, семена, перегородки, ягоды) содержит один из лучших для человека комплексов антиоксидантов, которые и здоровье сохраняют, и молодость продлевают. Самый сильный и известный из антиоксидант винограда – ресвератрол. О нем можно прочитать в Википедии: он подавляет рост раковых опухолей, обладает кардиопротекторным, антидиабетическим и антивирусным действием.

Еще один интересный факт – «французский парадокс». В 1991 году Всемирная организация здоровья опубликовала результаты исследования, которое проводилось в 17 развитых странах в течение многих лет. У жителей Франции оказался сравнительно низким уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний при высококалорийном рационе питания и обилии в нём жиров. Учёные выдвигают разные гипотезы для объяснения этого явления, и по наиболее расхожему мнению, причиной французского парадокса является употребление французами красного сухого вина.

Вывод напрашивается сам собой: вино – это законсерверированные на зиму антиоксиданты.

«Но почему нельзя просто есть виноград?» – спросите вы. Антиоксидантную активность вина определяю полифенольные соединения, которые практически не растворимы в воде. Поэтому когда мы едим виноград или пьем виноградный сок – то практически не получаем антиоксидантов. Лишь при брожении полифенолы растворяются спиртом, переходя в раствор.

Открытие «французского парадокса» заставило задуматься винодельческие страны мира о получении антиоксидантов, не содержащих алкоголь. Задумались об этом и в СССР. Ведь известен такой факт, что морякам на подводных лодках давали красное вино, чтобы улучшить их самочувствие. Но алкоголь, хоть и в небольших дозах, негативно сказывается на здоровье.

Флагманом виноделия в СССР был Крым, поэтому неслучайно специалисты Всесоюзного научно-исследовательский института виноделия и виноградарства «Магарач» (ВНИИВиВ «Магарач», г. Ялта) занялись этим вопросом. В результате была получена технология выработки полифенольного концентрата. Но виноград растет не только в Крыму. В Одессе также появился концентрат, молдавские специалисты разработали свой вариант, так что выбрать есть из чего. Казалось бы, вот оно – спасение человечества от болезней и старости, ведь именно так должны действовать антиоксиданты, но…

Исследования действия концентратов показали, что существует оптимальная доза антиоксидантов. Если она меньше – эффект от приема слабее, если выше – эффект сильнее, но незначительно. Видимо, природа рассчитывала, что человек будет постоянно питаться так, чтобы поддерживать уровень антиоксидантов на оптимальном уровне. Вот почему в осенне-зимний период мы болеем. Снижая потребление фруктов и овощей – снижаем уровень антиоксидантной защиты.

Вот зачем наши предки научились делать вино – чтобы выжить.

Теперь есть современные технологии, которые позволяют поддерживать уровень антиоксидантов даже в суровый осенне-зимний период, не страдая при этом от негативного действия алкоголя.





Опубликовано:   28-10-2013, 08:41      |      Категория:  Красота и здоровье
Вернуться

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Улыбка - поцелуй души. Поцелуемся?
21-10-2013, 19:39, Красота и здоровье
Автор прекрасного афоризма, вынесенного в заголовок, – американская писательница Минна Антрим. С 1999 года в первую пятницу октября (в 2013 году это 4 октября) отмечается замечательный праздник –...
Медицинская книжка: официально и недорого для всех категорий работников
18-05-2021, 04:19, Красота и здоровье
В действующем законодательстве России четко определены категории работников, приведен перечень профессий, видов деятельности, производств и организаций, сотрудники которых подлежат обязательным...
Нужно ли удалять зубы мудрости при исправлении прикуса брекетами?
22-05-2023, 15:48, Красота и здоровье
Как известно, эволюция сделала из обезьяны человека, заставляя его тело постоянно адаптироваться к новым навыкам, результатам возникновения новых ремёсел....
Какие упражнения из йоги подходят для похудения?
2-02-2014, 03:40, Красота и здоровье
Тем, кому по каким-то причинам нельзя заниматься активными видами спорта, прекрасно можно похудеть с помощью упражнений йоги. Лишний вес уходит так же быстро, как и при физических упражнениях (бег,...
«Аптека на Инструментальном» Тел.: 42-63-12.
24-06-2009, 16:41, Красота и здоровье
ООО «ЯНТАЛ» поздравляет с Днем Медицинского работника своих коллег и партнеров! Доступные цены для человека вам гарантирует наша аптека! «Аптека на Инструментальном». Скидки!...
Качественные товары медицинского назначения в Екатеринбурге
26-05-2015, 00:29, Красота и здоровье
Уход за собственным здоровьем – это важный и ответственный шаг, ответственность за который ложится непосредственно на самого человека. Сегодня нельзя в полной мере полагаться на стойкость иммунной...
Мужские джинсы в 2018 - что будут искать брутальные и модные покупатели?
11-03-2018, 16:13, Красота и здоровье
Как известно, изначально джинсы были исконно мужским предметом гардероба. И хотя сейчас их носят представители обоих полов, для многих мужчин джинсовые брюки остаются основным элементом одежды....
Диета 25 кг за месяц даст вам возможность избавиться
23-01-2013, 19:18, Красота и здоровье
Диета 25 кг за месяц даст вам возможность избавиться от 22-30 килограммов лишнего веса в течение 30 дней, однако, соблюдать ее нужно очень строго. ......
Преодоление пагубного пристрастия – залог полноценной и долгой жизни
11-03-2016, 11:47, Красота и здоровье
Пагубное пристрастие к алкоголю разрушает физическое тело и социальные связи. Алкоголизм развивается исподволь многие годы, поэтому важно определить момент, когда бытовое пьянство перерастает в...
Кривые зубы: есть ли повод для беспокойства?
5-02-2014, 03:35, Красота и здоровье
Что бы ни говорили некоторые люди, внешность – это все-таки главное! Точнее – немаловажное в человеке. А приятная внешность – это не только шикарная фигура и миловидное личико, о которых люди так...

Яндекс.Метрика
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!