Дальневосточная звезда интернет газета
Доска объявлений
ЗНАКОМСТВА
Желаете познакомиться через интернет ? Желаете познакомиться через интернет ?
КРАСОТА
Красота и здоровье Красота и здоровье
ЗДОРОВЬЕ
Красота и здоровье Красота и здоровье
ТУРИЗМ
Все о туризме Все о туризме
АВТОНОВОСТИ
Автоновости Автоновости
НОВОСТИ СПОРТА
Новости спорта Новости спорта
ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

В Приморском крае начинается сезон сбора папоротника

В Приморском крае начинается сезон сбора папоротникаСо следующей недели в крае начинается сезон сбора папоротника. Специалисты утверждают, что на южных склонах сопок уже появились первые в этом году весенние побеги.

Ломаем с хрустом

Многие таежники, которые еще недавно торговали на ярмарках соленым и сушеным папоротником, уже вовсю готовятся к новому сезону. В Приморье папоротник можно встретить на таежных вырубках, полянах, среди кустарника, в горельнике. Крупные заготовки ведутся в Черниговском, Михайловском, Тернейском и других районах.

Олег Романов, фермер и сборщик из Тернейского района, рассказал:

– В Приморье и практически на всем Дальнем Востоке ориентиром для сбора служит массовое цветение ландышей. Горожане могут отправляться в тайгу с началом цветения черемухи. В это время рахисы (черешки папоротника) достигают максимальной длины – от 20 сантиметров и выше, а листовая пластинка, как и положено, свернута в улиточку.

Кстати, сезон сбора длится не более 3-4 недель. При заготовке черешок должен ломаться с хрустом, если рвется, значит, перезрел. Во время сбора пучки скрепляют резинками на расстоянии 4-5 сантиметров от среза.

В Приморье собирают папоротник орляк, страусник и осмунд. Большей популярностью пользуется орляк, так как остальные виды, по мнению знатоков, сложно подаются обработке. К примеру, тот же страусник. Специалисты предупреждают: свежие побеги папоротника ядовиты. Их либо отваривают, либо засаливают, либо сушат. В пищу используют только молодые побеги растений, которые перерабатывают сразу по возвращении из тайги. Так сохранится больше полезных свойств. Собранные свежие ростки можно хранить в холодильнике, но не более суток. При длительном хранении они теряют свои вкусовые качества.

Варим и парим

Самый простой способ приготовить папоротник – отварить в соленой воде. В крутом кипятке его готовят 5-10 минут. Папоротник лучше недоварить, чем переварить. Переваренный теряет свой неповторимый вкус и хрусткость. Затем воду сливают, и тогда его можно хранить в холодильнике несколько дней.

В молодых побегах папоротника много белка. Это растение содержит витамины – каротин, рибофлавин, токоферол, никотиновую кислоту, а также микроэлементы – йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, серу, фосфор. Медики утверждают, что блюда из папоротника стимулируют обмен веществ, снимают стрессы. А вот использовать его в питании детей младшего возраста не рекомендуется в связи с незрелостью детской пищеварительной системы.




Опубликовано:   19-05-2014, 14:58      |      Категория:  Красота и здоровье
Вернуться

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Стильные прически на выпускной для коротких волос
23-01-2013, 19:21, Красота и здоровье
Стильные прически на выпускной для коротких волос с фотографиями. Множество вариантов - современные и ретро, гладкие и кудрявые, игривые и элегантные. Новые идеи причесок для выпускного бала......
Диета для ленивых на воде способна помочь вашему организму
23-01-2013, 19:18, Красота и здоровье
Диета для ленивых на воде способна помочь вашему организму "сжечь" отложения жира и закрепить результат, приобретенный после других систем для похудения, занятий спортом и т.д......
Мужские джинсы в 2018 - что будут искать брутальные и модные покупатели?
11-03-2018, 16:13, Красота и здоровье
Как известно, изначально джинсы были исконно мужским предметом гардероба. И хотя сейчас их носят представители обоих полов, для многих мужчин джинсовые брюки остаются основным элементом одежды....
Как похудеть с помощью грейзинга?
19-10-2013, 11:43, Красота и здоровье
Представьте себе, что вы почти целый день что-то жуете, но не набираете лишних килограммов, а худеете. Вы вправе мне возразить, что это из области фантазий. Не торопитесь. Есть такой способ, и он...
Маникюр при помощи губки придает невероятный эффект
23-01-2013, 19:21, Красота и здоровье
Маникюр при помощи губки придает невероятный эффект градиента - плавного перехода из одного тона лака в другой. Такой маникюр можно использовать в качестве повседневного, а также праздничного....
Как защитить печень, занимаясь спортом?
17-10-2013, 15:32, Красота и здоровье
Гиподинамия является причиной многих недугов человечества. Этот термин, известный до недавнего времени лишь узкому кругу специалистов в области здоровья, сегодня получил широкое распространение. Ведь...
Дневной макияж для голубых глаз: фото-урок
25-02-2013, 15:00, Красота и здоровье
Сделать шикарный дневной макияж для голубых глаз совсем не сложно. В этом поможет наш пошаговый фото-урок, который также содержит советы по подбору оттенков палитры для голубоглазых красавиц......
Такая натура!
17-09-2013, 20:17, Красота и здоровье
Героиню нашей статьи Юлию Тарбат можно назвать «дитя природы». Несколько лет назад она полностью отказалась от промышленной и термически обработанной еды в пользу сырой пищи. О своем новом‚ здоровом...
Беременность и запоры
3-08-2021, 23:12, Красота и здоровье
Беременность — это очень важный, волнительный и сложный период в жизни каждой женщины. Одной из самых острых проблем во время беременности является проблема пищеварения....
Почему лучше есть медленно?
20-10-2013, 15:54, Красота и здоровье
Вкусно и сытно поесть любит каждый. Но ученые рекомендуют, чтобы не переесть, стоит есть маленькими порциями и очень медленно. Таким образом вы не только уменьшите свой вес, но и приведете в порядок...

Яндекс.Метрика
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!