В Приморском крае начинается сезон сбора папоротника
Со следующей недели в крае начинается сезон сбора папоротника. Специалисты утверждают, что на южных склонах сопок уже появились первые в этом году весенние побеги.
Ломаем с хрустом
Многие таежники, которые еще недавно торговали на ярмарках соленым и сушеным папоротником, уже вовсю готовятся к новому сезону. В Приморье папоротник можно встретить на таежных вырубках, полянах, среди кустарника, в горельнике. Крупные заготовки ведутся в Черниговском, Михайловском, Тернейском и других районах.
Олег Романов, фермер и сборщик из Тернейского района, рассказал:
– В Приморье и практически на всем Дальнем Востоке ориентиром для сбора служит массовое цветение ландышей. Горожане могут отправляться в тайгу с началом цветения черемухи. В это время рахисы (черешки папоротника) достигают максимальной длины – от 20 сантиметров и выше, а листовая пластинка, как и положено, свернута в улиточку.
Кстати, сезон сбора длится не более 3-4 недель. При заготовке черешок должен ломаться с хрустом, если рвется, значит, перезрел. Во время сбора пучки скрепляют резинками на расстоянии 4-5 сантиметров от среза.
В Приморье собирают папоротник орляк, страусник и осмунд. Большей популярностью пользуется орляк, так как остальные виды, по мнению знатоков, сложно подаются обработке. К примеру, тот же страусник. Специалисты предупреждают: свежие побеги папоротника ядовиты. Их либо отваривают, либо засаливают, либо сушат. В пищу используют только молодые побеги растений, которые перерабатывают сразу по возвращении из тайги. Так сохранится больше полезных свойств. Собранные свежие ростки можно хранить в холодильнике, но не более суток. При длительном хранении они теряют свои вкусовые качества.
Варим и парим
Самый простой способ приготовить папоротник – отварить в соленой воде. В крутом кипятке его готовят 5-10 минут. Папоротник лучше недоварить, чем переварить. Переваренный теряет свой неповторимый вкус и хрусткость. Затем воду сливают, и тогда его можно хранить в холодильнике несколько дней.
В молодых побегах папоротника много белка. Это растение содержит витамины – каротин, рибофлавин, токоферол, никотиновую кислоту, а также микроэлементы – йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, серу, фосфор. Медики утверждают, что блюда из папоротника стимулируют обмен веществ, снимают стрессы. А вот использовать его в питании детей младшего возраста не рекомендуется в связи с незрелостью детской пищеварительной системы.
Банановая диета для похудения отлично помогает людям, которые не понаслышке знают о проблемах с кишечником. К тому же, с ее помощью можно решить проблему лишнего веса......
Жизнь современного человека наполнена огромным количеством негативных факторов, которые не благотворно влияют на организм, вызывая самые разные заболевания. В результате этого с каждым годом...
Как бы сделать так, чтобы не стареть? Героические личности предлагают не слишком приятный путь: умереть молодым. «На миру и смерть красна!» Возможно, совершая какой-то подвиг, умирать молодым и не...
Какие отбеливающие кремы для лица лучше? Многим женщинам доставляют немало проблем пигментные пятна на лице, которые делают нас старше и нуждаются в коррекции. Всему виной меланин, который окрашивает...
Слабый пол может проявить небывалую смелость, если от этого зависит красота и здоровье кожи. Совсем недавно косметические салоны ужаснули мир новой услугой – массаж змеями. И красавицы переступили...
Сделать шикарный дневной макияж для голубых глаз совсем не сложно. В этом поможет наш пошаговый фото-урок, который также содержит советы по подбору оттенков палитры для голубоглазых красавиц......
Вы мечтаете всегда выглядеть по-разному, но не тратить при этом слишком много времени? В этом обзоре мы предлагаем несколько очень красивых и легких в исполнении причесок на каждый день......
Главная цель использования меню французской диеты заключается в том, чтобы «обмануть» желудок. То есть в тех случаях, когда он «хочет есть», можно просто выпить жидкость, чтобы погасить чувство...
Лепестки роз, а также цветки шиповника используют в домашней косметике. Шиповник по своим лечебным свойствам не имеет равных. По содержанию витамина С шиповник превосходит все другие растения. Кроме...
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!