Дальневосточная звезда интернет газета
Доска объявлений
ЗНАКОМСТВА
Желаете познакомиться через интернет ? Желаете познакомиться через интернет ?
КРАСОТА
Красота и здоровье Красота и здоровье
ЗДОРОВЬЕ
Красота и здоровье Красота и здоровье
ТУРИЗМ
Все о туризме Все о туризме
АВТОНОВОСТИ
Автоновости Автоновости
НОВОСТИ СПОРТА
Новости спорта Новости спорта
ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

В Приморском крае начинается сезон сбора папоротника

В Приморском крае начинается сезон сбора папоротникаСо следующей недели в крае начинается сезон сбора папоротника. Специалисты утверждают, что на южных склонах сопок уже появились первые в этом году весенние побеги.

Ломаем с хрустом

Многие таежники, которые еще недавно торговали на ярмарках соленым и сушеным папоротником, уже вовсю готовятся к новому сезону. В Приморье папоротник можно встретить на таежных вырубках, полянах, среди кустарника, в горельнике. Крупные заготовки ведутся в Черниговском, Михайловском, Тернейском и других районах.

Олег Романов, фермер и сборщик из Тернейского района, рассказал:

– В Приморье и практически на всем Дальнем Востоке ориентиром для сбора служит массовое цветение ландышей. Горожане могут отправляться в тайгу с началом цветения черемухи. В это время рахисы (черешки папоротника) достигают максимальной длины – от 20 сантиметров и выше, а листовая пластинка, как и положено, свернута в улиточку.

Кстати, сезон сбора длится не более 3-4 недель. При заготовке черешок должен ломаться с хрустом, если рвется, значит, перезрел. Во время сбора пучки скрепляют резинками на расстоянии 4-5 сантиметров от среза.

В Приморье собирают папоротник орляк, страусник и осмунд. Большей популярностью пользуется орляк, так как остальные виды, по мнению знатоков, сложно подаются обработке. К примеру, тот же страусник. Специалисты предупреждают: свежие побеги папоротника ядовиты. Их либо отваривают, либо засаливают, либо сушат. В пищу используют только молодые побеги растений, которые перерабатывают сразу по возвращении из тайги. Так сохранится больше полезных свойств. Собранные свежие ростки можно хранить в холодильнике, но не более суток. При длительном хранении они теряют свои вкусовые качества.

Варим и парим

Самый простой способ приготовить папоротник – отварить в соленой воде. В крутом кипятке его готовят 5-10 минут. Папоротник лучше недоварить, чем переварить. Переваренный теряет свой неповторимый вкус и хрусткость. Затем воду сливают, и тогда его можно хранить в холодильнике несколько дней.

В молодых побегах папоротника много белка. Это растение содержит витамины – каротин, рибофлавин, токоферол, никотиновую кислоту, а также микроэлементы – йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, серу, фосфор. Медики утверждают, что блюда из папоротника стимулируют обмен веществ, снимают стрессы. А вот использовать его в питании детей младшего возраста не рекомендуется в связи с незрелостью детской пищеварительной системы.




Опубликовано:   19-05-2014, 14:58      |      Категория:  Красота и здоровье
Вернуться

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Что такое болезни-невидимки?
25-12-2013, 12:20, Красота и здоровье
Сказав «невидимки», я прибегнул к метафоре, ибо таких болезней в полном смысле слова в природе не существует. Все они чем-то проявляют себя, имеют определённое клиническое ядро, набор симптомов,...
Данная система для похудения основана на питании,
23-01-2013, 19:21, Красота и здоровье
Данная система для похудения основана на питании, разработанном для каждой группы крови. Как и у каждой диеты, у нее есть свои плюсы (улучшение работы пищеварительных систем и повышение иммунитета) и...
Стретчинг
19-05-2009, 17:17, Красота и здоровье
В переводе с английского, «стретчинг» означает потягивание, вытяжение. Стретчинг - это: хорошая осанка, снижение травматичности, избавление от болей в спине и мышцах, подвижность тела,...
Маска для подводного плавания - незаменимый спутник в подводных развлечениях
31-07-2015, 17:30, Красота и здоровье
Маска для подводного плавания - Ваш незаменимый спутник во время подводной охоты, дайвинга и других подводных развлечений. Наши глаза не приспособлены четко и ясно видеть под водой. Благодаря...
Беременность и запоры
3-08-2021, 23:12, Красота и здоровье
Беременность — это очень важный, волнительный и сложный период в жизни каждой женщины. Одной из самых острых проблем во время беременности является проблема пищеварения....
Как зубы делают нас старше? 5 признаков стареющей улыбки
17-02-2014, 04:21, Красота и здоровье
Не только морщины, пониженный тонус кожи, усталый взгляд и одежда не по возрасту делают нас старше, но и так называемая «старческая» улыбка. Эксперты в области эстетической стоматологии отметили пять...
Медиасубботник с участием журналистов Владивостока пройдет на острове Русском
19-05-2014, 14:53, Красота и здоровье
Медиасубботник с участием журналистов Владивостока, организатором которого выступило приморское отделение Союза журналистов России, пройдет на о.Русском в субботу 26 апреля, сообщают организаторы...
Особенности шоссейных велосипедов
30-05-2015, 12:04, Красота и здоровье
Шоссейный велосипед или шоссейник появился довольно давно. Он предназначается для скоростной езды по асфальту и укатанным грунтовым покрытиям. Но это совсем не значит, что с его помощью райдер не ...
Бабушкин кринолин. Магия юбок?
12-01-2014, 04:10, Красота и здоровье
Довелось как-то (повезло!) примерить свадебное платье подружкиной прабабушки – пышный кринолин с пристежным корсетом жемчужного атласа из натурального шелка цвета шампанского в пенном облаке сборок...
Сохранить лицо
17-09-2013, 18:39, Красота и здоровье
Гармония проверяется алгеброй. Эстетике лица можно дать объективную и обоснованную оценку. Что поможет получить высший балл? За разъяснениями «К&З» обратился к опытному доктору....

Яндекс.Метрика
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!