Штуккенберг сделал свой вклад не только в морскую историю Приморья и образование на Дальнем Владивостоке, но и в художественную культуру. Он стоял у истоков морского пейзажа на Дальнем Востоке, как поведала слушателям Наталья Левданская из Приморской государственной картинной галереи в течении цикла лекций, посвящённых празднованию столетия переезда Штуккенберга во Владивосток.
Так как основной деятельностью Николая Штуккенерга была именно работа на ледоколах, его полотна считались любительской живописью. Однако с высоты прошедшего времени становится отчётливо видно, что капитан Штуккенберг был одним из первых профессиональных живописцев Приморья наравне с Карлом Калем и Илларионом Палшковым.
В конце выступил собственник зданий, принадлежащих когда-то Штуккенберга. Ныне в одном из них расположен ресторан, названный в его честь. Нынешний владелец рассказал, как переписывался с родственниками капитана, реставрировал здания.
По словам сотрудников ресторана, жителям Владивостока необходимо знать о Штуккенерге и о его вкладе в развитие Владивостока.