Cos`i, secondo il direttore del marketing e delle vendite Belebeevskiy Dairy Anna Vedernikova, i prezzi di queste variet`a crescono ogni mese. Dopo la caduta della domanda nel periodo 2008-2010. negli ultimi due anni, ha ancora una volta supera l\’offerta: le scorte nei magazzini ora da qualche parte per un paio di mesi, ma prima della fine dell\’anno, erano tali che basta per aprile. D\’altra parte, quest\’anno il mercato una carenza tangibile di latte crudo. Ci`o `e dovuto alla riduzione del numero di vacche, scarso raccolto dello scorso anno e tardivo ricevimento di fondi statali. In questa situazione, comprare tutti i produttori di latte di latte pastorizzato e produttori di formaggi, alla fine quasi ottenere nulla, si lamenta esperto. L\’Unione nazionale dei produttori di latte (Soyuzmoloko), tra cui pi`u di 3 milioni di produttori di latte e trasformatori, stima il volume della sua produzione a 512500 tonnellate nei primi sette mesi del 2013 in crescita del 57% rispetto all\’anno precedente. Ci`o `e dovuto alla riduzione del numero di vacche, scarso raccolto dello scorso anno e tardivo ricevimento di fondi statali. I rappresentanti dei dettaglianti ha confermato ai giornalisti che i fornitori di formaggio ha iniziato ad avvertire loro l\’aumento dei prezzi di vendita per altri due o tre mesi fa.