In Primorye, possono verificarsi nella realizzazione del massiccio ripieno di pesce stantio

In connessione con l'inizio della stagione 2013 clienti marittimi Oriente russo di pesca in grado di offrire prodotti di pesce invenduto l'anno scorso con scaduto shelf life. In Kamchatka, l'attuale stagione di pesca al salmone iniziato il 5 giugno, e su Sakhalin e le Curili meridionali - dalla met`a di luglio di quest'anno. Termine stagione di pesca che passa `e da due a tre mesi. Pesce appena pescato flussi di pesce sono gi`a passati alla realizzazione sulla costa russa. Tuttavia, allo stesso tempo, secondo gli ispettori veterinari Rosselkhoznadzor per Primorje e regione di Sakhalin, l'attuazione di una specie catturati quest'anno potrebbe andare i prodotti della pesca di rendimento dello scorso anno. Il fatto `e che la conservazione di prodotti congelati rosa e salmone Chum, che molti appassionati di prodotti ittici in Russia preferiscono, in base alle norme statali sono in rosa salmone - 9 mesi, e Chum - 8 mesi. Allo stesso tempo, non tutte le catture dello scorso anno sono stati venduti dai loro proprietari. Un sacco di pesce l'anno scorso, il periodo di conservazione `e scaduto un mese o due fa, ha lasciato che giace nei magazzini di stoccaggio del congelatore, in attesa che la loro attuazione. E ora, quando il mercato `e andato al cibo di grandi quantit`a di prodotti ittici freschi, possono verificarsi in massiccio ripieno del libero esercizio di pesce in sospeso l'anno scorso con il pretesto di fresco. Ad esempio, a Vladivostok su un ampio magazzino congelatore `e stato scoperto 177 tonnellate di salmone, la durata che scade in 5 giorni. Tutti i lotti scaduti di pesce sono stati preparati per una implementazione libera del mercato alimentare, ma sono stati fermati in tempo. Secondo il direttore della filiale Vladivostok FGBU "Marittimo Interregionale Veterinary Laboratory" Rosselkhoznadzor Paolo Gavrysh di evitare l'acquisto di pesce l'anno scorso, `e necessario conoscere alcune delle caratteristiche che possono essere distinte dal pesce fresco stantio. Primo. Nei vecchi problemi di qualit`a di pesce si riferiscono sempre alla sua ossidazione, cio`e, c'`e un ingiallimento del tegumento esterno, in particolare i luoghi di tagli di pesci e altri luoghi di contatto con l'aria. L'ossidazione si verifica a causa della violazione dei termini di conservare il pesce. Dopo questo periodo, il pesce inizia ad ossidarsi. Inoltre, l'ossidazione, cio`e scomposto grasso - `e una sostanza altamente tossica, nella maggior parte dei casi, causando l'avvelenamento del corpo umano. Il secondo. Branchie. Se fresco, pesce utilizzabile, sono rosso, scarlatto, poi pesce con una durata di conservazione scaduto, o semplicemente conservati per lungo tempo, diventano marrone e marrone. In tali pesci gi`a c'`e un caratteristico odore di ossidazione - l'odore di olio rancido, e la scala perde la sua caratteristica lucentezza e mal conservati sul pesce. Tuttavia, questo non si applica alle aringhe. Noi aringhe scale instabili ancora fresca. Il terzo. Per il pesce eccezionale sono caratteristici occhi spenti infossati. Quando lo sbrinamento tali pesci trova spesso separa la carne dalle ossa. Questa `e una chiara violazione delle norme di-abbastanza per il consumo di pesce a causa di tecnologico o irregolarit`a nella gestione delle carcasse o dalle condizioni di conservazione, tra cui superiore alla norma - meno 18 gradi, il modo di conservare il pesce. La presenza di odori insoliti pesci come prova della sua scarsa qualit`a. Questo odore `e immediatamente non appena una pellicola sottile sulla smalto scioglie il ghiaccio smalto. Alla preparazione culinaria di tale odore di pesce `e migliorata. Qualit`a gustative tali pesci deteriorano fino alla intossicazione alimentare. Inoltre, secondo gli esperti veterinari, per proteggersi dal comprare prodotti di bassa qualit`a di origine animale, `e necessario conoscere quanto segue. Con l'attuazione dei mercati alimentari e negozi di ogni genere di prodotti di origine animale, i prodotti sono necessariamente essere accompagnato da subektovymi rilasciato dai servizi veterinari dei certificati veterinari. Inoltre, il venditore e pu`o essere rilasciato dalle stesse autorit`a e certificato veterinario. In assenza di entrambi il venditore di strumenti veterinari, questo pu`o essere il primo segno che si pu`o vendere declassati, prodotti scaduti.