In Primorje, kann bei der Umsetzung der massiven F"ullung abgestandenem Fisch

Im Zusammenhang mit dem Beginn der russischen Fernen Osten Fangsaison 2013 Maritime Kunden bieten unverkauften Fischprodukte im vergangenen Jahr mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum. In Kamtschatka, begann die aktuellen Lachsfischen Saison am 5. Juni und auf Sachalin und den s"udlichen Kurilen - ab Mitte Juli dieses Jahres. Laufzeit Weitergabe Angeln Saison ist von zwei bis drei Monaten. Fisch frisch gefangenen Fisch Streams haben bereits mit der Umsetzung auf der russischen K"uste weg. Doch zur gleichen Zeit, nach Veterin"arinspektoren Rosselkhoznadzor f"ur Primorje und Sachalin Region, die Durchf"uhrung einer Art gefangen in diesem Jahr gehen k"onnte Fischereierzeugnisse letztj"ahrigen Ertrag. Die Tatsache ist, dass die Lagerung von gefrorenen rosa und Keta-Lachs, die viele Fans von Fischprodukten in Russland bevorzugen, nach staatlichen Normen sind f"ur rosa Lachs - 9 Monate, und chum - 8 Monate. Zur gleichen Zeit, f"angt nicht alle im vergangenen Jahr von ihren Besitzern verkauft wurden. Viele Fische im vergangenen Jahr, die Lagerzeit ein oder zwei Monaten abgelaufen ist, liegen gelassen in den Lagerh"ausern der Tiefk"uhllager und warten auf ihre Umsetzung. Und jetzt, wo der Markt f"ur die Lebensmittel grosse Mengen an frischem Fisch Produkte ging, kann in massiver F"ullung der freien Aus"ubung ausstehender Fisch im vergangenen Jahr unter dem Deckmantel der frisch auftreten. Zum Beispiel wurde in Wladiwostok auf einer grossen Tiefk"uhllager 177 Tonnen Lachs, die Haltbarkeit, die in nur 5 Tagen abl"auft entdeckt. Alle abgelaufen Charge Fische wurden f"ur eine freie Implementierung der Lebensmittel-Markt vorbereitet, wurden aber in der Zeit gestoppt. Laut Direktor der Vladivostok Zweig FGBU "Maritime Interregionale Veterinary Laboratory" Rosselkhoznadzor Paul Gavrysh zu vermeiden, meinen Fisch im vergangenen Jahr, m"ussen Sie ein paar der Features, die aus frischem Fisch abgestanden unterschieden werden kann wissen. Erste. In den alten Fisch Qualit"atsprobleme beziehen sich immer auf die Oxidation, das heisst, es ist eine Gelbf"arbung der "ausseren Integument, vor allem Orte der Schnitte von Fischen und anderen Orten der Kontakt mit Luft. Oxidation tritt aufgrund einer Verletzung der Bedingungen der Erhaltung Fisch. Nach dieser Zeit beginnt die Fische zu oxidieren. Ausserdem, Oxidation, dh zerlegt Fett - ist eine hochgiftige Substanz, in den meisten F"allen verursacht eine Vergiftung des menschlichen K"orpers. Der zweite. Kiemen. Wenn frisch, nutzbare Fische, sie sind rot, scharlachrot, dann Fisch mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum, oder einfach f"ur eine lange Zeit gespeichert werden, werden sie braun und braun. In solchen Fisch schon gibt es einen charakteristischen Geruch der Oxidation - der Geruch von ranziger "Ol und Massstab verliert seinen charakteristischen Glanz und schlecht auf die Fische gehalten. Dies gilt jedoch nicht f"ur Hering gelten. Wir Hering Waage instabil noch frisch. Der dritte. F"ur hervorragende Fische sind charakteristisch versunkenen tr"uben Augen. Beim Auftauen von Fisch wie oft trennt das Fleisch von den Knochen. Dies ist ein klarer Verstoss gegen die Normen von pretty-to-eat fish aufgrund technologischer oder Unregelm"assigkeiten in der Handhabung von Tierk"orpern oder von den Lagerbedingungen, einschliesslich h"oher als Standard - minus 18 Grad, die Art der Erhaltung Fisch. Die Anwesenheit von ungew"ohnlichen Fisch Ger"uche als Beweis f"ur seine schlechte Qualit"at. Dieser Geruch ist sofort, sobald ein d"unner Film auf der Glasur schmilzt Eis Glasur. Am kulinarischen Herstellung solcher Fischgeruch wird verbessert. Geschmack Qualit"aten wie Fisch bis zur Lebensmittelvergiftung verschlechtern. Auch nach tier"arztlichen Sachverst"andigen, um sich vor dem Kauf minderwertiger Produkte tierischen Ursprungs zu sch"utzen, ist es notwendig, die folgendes wissen. Mit der Umsetzung der Lebensmittel-M"arkte und Gesch"afte jeder Art von tierischen Produkten, die Produkte sind notwendigerweise durch subektovymi von den Veterin"arbeh"orden der tier"arztlichen Bescheinigungen beizuf"ugen. Auch kann der Verk"aufer und von den gleichen Beh"orden und tier"arztliche Bescheinigung ausgestellt werden. In Abwesenheit von sowohl den Verk"aufer tier"arztliche Instrumente, kann dies das erste Zeichen, dass man minderwertige, abgelaufene Produkte verkaufen.