Ausl"andische G"aste gef"uttert Schaum aus Brot und Salz Eis

Studenten aus Wladiwostok, der Volksrepublik China und S"udkorea waren Mitglieder der «K"uchen der Welt». Die Veranstaltung fand in der vergangenen Woche im Rahmen der Zweiten internationalen Jugend-Festival der Partnerst"adte und der St"adte, freundliche Hauptstadt der Region Primorje. Die Teilnehmer Abschnitt befinden sich im Unterrichtsraum des Lehrstuhls f"ur Fertigungstechnik und Gastronomie» und zeigten Ihre Pr"asentation auf eine kulinarische Thema. Die Vertreterin der Ost-chinesischen Provinz Fujian Studentin Shirley Van sehr emotional просветила die Anwesenden "uber traditionelle Gerichte der Region. Besonderheiten фуцзяньской K"uche - ausschliesslich D"unn schneiden der Zutaten und die Intensive Nutzung der Meeresfr"uchte - Krabbe, Jakobsmuscheln und Garnelen. Shirley, zeigte nicht nur ein paar Fotos von fertigen Gerichten, sondern auch ausf"uhrlich erz"ahlt die Geschichte der Entstehung der einzelnen. So, zum Beispiel, ein Meisterwerk der Kochkunst «Fo Тяоцян», oder «Sprung Buddha durch die Wand», umfasst 18 Inhaltsstoffen und bietet atemberaubenden Duft. Sogar der Buddha, nach einem Volksglauben, konnte nicht widerstehen, seine Anziehungskraft, ich vergass, "uber Meditation und in einem Moment sprang "uber die Mauer, um zu probieren, dieser wahrhaft g"ottlichen Gerichte. F"allt die koreanische Frau Хеэн Pak erz"ahlte "uber fermentiertem koreanische Lebensmittel, wie Kimchi und Bibimbap. Und Ihrer Landsfrau Hehe Bin Pak berichtete "uber die geschmacklichen Eigenschaften und Vorteile der koreanischen nationalen alkoholischen Getr"ank макголи - s"ussen Reiswein. Aber dann schaltete auf ziemlich ungew"ohnliche Thema - die molekulare K"uche - ein Ph"anomen, das es Wert neugierige Gastronomie. Die Teilnehmer wurden aufgefordert, einen Blick auf die Folien mit Bildern von Produkten und versuchen zu erraten, was konkret auf Sie zeigt: K"ase oder Schokolade, Erdbeere-Gelee-oder molekularen Suppe. "Uberraschung, "uberraschung, keiner der Anwesenden mit der Aufgabe nicht fertig. Es stellte sich heraus, Haken ausgekl"ugelten K"uche ist, dass das Ziel - Kochen Produkt ungew"ohnliche Art und Weise, mit einem wissenschaftlichen Ansatz, grosse Aufmerksamkeit Temperatur-und Kochtechniken, mehrstufigen und manchmal ziemlich gezierten. So dass mit wenig kreativ Kenntnisse, Besondere Zutaten und ausreichender Traktion zu Experimentieren Sie etwas bekommen, was wirklich originelle Art желейного Borschtsch oder Bier, aber auch Schaum Brot oder Fleisch. Bemerkenswert ist, dass der владивостокские die Teilnehmer eine Pr"asentation "uber das Thema der molekularen Gastronomie. Danach Studentin Lilie Gontscharowa und Lehrer Olga Nikolaenko veranstaltet die Meisterklasse f"ur die Zubereitung von drei-G"ange-Men"u der experimentellen K"uche. Die ersten zwei Sch"usseln Stahl Kirsche und Schokolade jelly Bereich. Kirschen und Schokolade zuerst Grind in den Mixer geben, dann haben die Schokoladenmasse Sahne, Wonach die speziellen L"offel chargenweise gegossen, in das kalte Wasser gebildet, das aus der resultierenden Blutgerinnseln kleine Kugeln und zehn Minuten sp"ater legte auf дегустационным ложкам, verlassen, um sich abzuk"uhlen. Konnten alle interessierten das erworbene F"ahigkeiten in der Praxis und selbst eine leckere Birnen. Besonders zufrieden sind den Prozess und das Ergebnis zwei G"aste aus S"udkorea - Sie l"achelte, lachte verlegen bedeckten M"under Handfl"achen und lobte sich selbst. Andere Sch"opfung - эспума (schaumig Emulsion) aus Roggen-Brot und Bier", verlangte von Ihren Sch"opfern mehr, daher ist eine Mischung aus-die Grundlagen, die Sie im Voraus vorbereitet haben. Dann aufgetischt Ihr кокотницам, geschm"uckt mit Schlagsahne oben setzen Kugeln Eis und f"ugte hinzu, eine Prise Salz (urspr"unglich in dem Rezept f"ur dieses Gericht erscheint salzig-Eis, das gar nicht im Sortiment владивостокских Shopping)und dann feierlich boten die Teilnehmer der Sektion Kosten Sie die empfangene Gericht. Der Eindruck, dass die produzierten kulinarischen Experimente auf der Draufg"anger, gewagt, Sie zu probieren, einfach gelesen, in der die Ausdr"ucke Ihrer befinden. Wenn nach der Verkostung s"ussen Kugeln l"acheln waren erstaunt-begeisterten, dann nach Brot mit Salz-Eis - sehr variabel. - Es ist sehr interessant Master-Klasse, begeistert Auge Shirley Van, Lernende in der Fachrichtung «"ubersetzer Englisch». - In meiner Universit"at gibt es keine Klasse, die f"ur Kochen, und endlich habe ich landete in einem solchen Publikum.

Caterina von der Bewegung "Vladivostok"