Oaspetii straini hranite de spuma, de la p^aine si apa sarata ^inghetata

Elevii de la Vladivostok, china si Coreea de Sud au devenit participanti «Bucataria popoarelor lumii». Evenimentul a avut loc saptam^ana trecuta, ^in cadrul a Doua international de tineret al festivalului oraselor ^infratite si orase, prietenos capitala Primorye. Participantii la sectiunea adapostite de formare ^in domeniul public al catedrei «Tehnologia de produse si de alimentatie publica» si a aratat lor de prezentare pe de bucate tematica. Reprezentanta est de provincia Fujian din china studenta Shirley Wang este foarte emotional просветила celor prezenti despre m^ancaruri traditionale din bucataria din regiunea dvs. Caracteristici distinctive фуцзяньской bucatarie - exclusiv feliere subtire de ingrediente si utilizarea intensiva de fructe de mare, crab, гребешка si creveti. Shirley nu doar a demonstrat de mai multe imagini gata preparate, dar si ^in detaliu a povestit istoria aparitiei fiecare dintre ele. Astfel, de exemplu, o capodopera a artei culinare «Fo Тяоцян», sau «Saltul lui Buddha prin perete», include 18 de ingrediente si are mind ^indoirea aroma. Chiar Buddha, potrivit unuia dintre credinte populare, a fost ^in imposibilitatea de a rezista sau de atractivitate, a uitat de meditatie si la un moment dat перемахнул prin perete, ca sa savureze cu adevarat acest divin preparate. Кореянка Хеэн Pak b^alci despre ферментированной coreean alimentare, cum ar fi kimchi si bibimbap. Iar ei compatrioata He Bean Pak-a povestit despre gustul, proprietatile si beneficiile coreean national de bautura alcoolica макголи - dulce рисового de vin. Dar apoi переключилась destul de неординарную subiect moleculara гастрономию - un fenomen demn de curios de gatit. ^In atentia participantilor a fost rugat sa se uite la o expunere de diapozitive cu fotografii de produse si sa ^incerce sa ghicit, ce concret s-a aratat: branza sau ciocolata, capsuni jeleu sau moleculara supa. Spre surprinderea tuturor, nici unul din cei prezenti cu sarcina nu s-a descurcat. S-a dovedit un inconvenient unui program antivirus bucatarie ca principala scopul ei este de a pregati produs ^intr-un mod neobisnuit, cu o abordare stiintifica, acord^and o mare atentie, de temperatura si de tehnici de gatit, ^in mai multe etape si, uneori, destul de floride. Asa ca, cu ajutorul cerinte simple cunostinte speciale de ingrediente si suficienta tractiune la experimente se poate obtine ceva cu adevarat original de genul желейного bors sau de bere, dar, de asemenea, пенного de p^aine sau carne. Ce este de remarcat, владивостокские participantii la ^int^alnire, de asemenea, au pregatit o prezentare pe un subiect de gastronomie moleculara. Dupa ce studenta Crin Goncearov si profesor Olga Nikolayenko organizat un master-class de preparare trei feluri experimental de bucatarie. Primele doua feluri de m^ancare au devenit cirese si ciocolata желейные domeniul de aplicare. Cirese si ciocolata primul измельчили intr-un blender, apoi se adauga ^in jetoane un amestec de sm^ant^ana, dupa care speciala lingura fie adaugat ^in portii turnat ^in apa rece, format din получившихся cheaguri de bile mici si zece minute mai tarziu descompus de дегустационным ложкам, las^and sa se raceasca. Toti doritorii au avut posibilitatea de a aplica abilitatile ^invatate ^in practica si independent pentru a crea margele delicioase. ^In special au ramas multumiti cu procesul si rezultatul a doua doamnele din Coreea de Sud - au z^ambit, am r^as jenat s-au acoperit gura cu palmele si aplaudat singuri. O alta creatie - эспума (пенная emulsie) din p^aine de secara si bere - a cerut lor de creatorii unui numar mai mare de timp, astfel ^inc^at amestecul-cadru au pregatit ^in avans. Apoi разлили ei de кокотницам, decorat cu frisca, de sus pus bile de inghetata si a adaugat un praf de sare (initial intr-o reteta pentru acest fel de mancare figureaza sarat inghetata, care, pur si simplu, lipseste ^in gama владивостокских magazine), iar apoi ^in mod solemn au propus participantilor la sectiunea de a degusta primit o farfurie. Impresia pe care a produs experimente culinare pe daredevils решившихся le ^incerca, usor читался de expresii lor лиц. ^in Cazul ^in care, dupa o degustare de produse zaharoase si de bile z^ambet dovedit a fi o surpriza sa-entuziasmat, apoi, dupa p^aine cu apa sarata ^inghetata - destul de ambigua. Este foarte interesant master-class, - cu admiratie подмечает Shirley Wang, learning organisation«, cu diploma de traducator din limba engleza». - Universitatea mea nu exista nici o clasa, destinat pentru gatit, si iata ca ^in cele din urma am ajuns ^intr-o astfel de public.

Caterina Matveeva, "Concurs"