Советы по использованию шашлыка на гриле
Мясо и овощи насаживаются на вертел, чтобы улучшить их вкусовые качества. Маринование меньших кусков мяса позволяет большему количеству аромата проникнуть в вашу пищу и большей площади поверхности для контакта с теплом, вызывая реакцию, которая придает пище аромат. На вертеле можно приготовить практически все, от мяса и морепродуктов до овощей и фруктов. Не знаете, с чего начать? Используйте эти советы, приемы и рецепты в качестве руководства и разожгите гриль или сковороду для гриля. Сегодня можно по очень выгодной цене купить мясо москва от фермеров из магазина «Купеческое подворье».
Как равномерно приготовить еду на вертеле?
Часто самая большая проблема при приготовлении на гриле на шпажках — это даже приготовление пищи. Самый простой способ добиться этого — нарезать еду на однородные кусочки. Большой кусок курицы может зависнуть над грилем и стать причиной неравномерного приготовления. От того, какие овощи вы употребляете, зависит размер белка. Овощи и более мелкие куски мяса готовятся быстрее, чем куски более крупного размера. Стейк и красное мясо можно приготовить при гораздо более низкой внутренней температуре, чем птицу. Помните обо всем этом, сочетая мясо и овощи. Правильный выбор размера, температуры и времени приготовления может быть игрой проб и ошибок — когда вы будете практиковаться в приготовлении шашлыков на гриле, вы начнете понимать эти нюансы.
Какую шпажку использовать?
Два самых распространенных типа шампуров:
- металлические;
- бамбуковые.
Металлические шпажки прочные, многоразовые и не загораются. Металлические шампуры нагреваются и остаются горячими, а это значит, что вы должны соблюдать осторожность при их подаче. Металлические шампуры также могут стать такими горячими, что они начнут готовить пищу изнутри, что приведет к перевариванию пищи. Это можно использовать в ваших интересах, но, возможно, вам придется сократить время приготовления.
Бамбуковые или деревянные шпажки бывают разных размеров, и их также можно обрезать в соответствии с вашими потребностями. Перед приготовлением эти шампуры необходимо замочить, чтобы они не загорелись во время готовки на открытом огне.
