Лучший кухонный нож — японский нож
По традиции одним из очень дорогих и высококачественных ножей считается японский нож. Делать японские ножи достаточно тяжело: несколькими профессионалами на протяжении 2-3 недель. Значительная потребность на данное изделие стал причиной становлению фирм, оснащению автоматизации и увеличению процесса современным оборудованием. Качественные ножи по разным маркам стали вы можете заказать в каталоге интернет-магазина https://kusnica.ru/collection/nozhi-stal-h12mf.
Нож шеф-кулинара приобрел заглавие «Сантоку», который может, как рубить мяско, так и делать нарезку рыбы и измельчать зелень. Лезвие достаточно острое и тоненькое. Различают этот нож от других необыкновенным дизайном рукоятки. Нужно увидеть, что она достаточно удобна для людей с маленькими ладошками. Многие критики тоже определяют этот нож — женственным.
Японские кафельные ножи — достаточно крепки и значительно жёстче стали. Достаточно редко точится, отлично хранит остроту лезвия. Привкус от еды на начальной стадии применения отсутствует совсем. Тоже кафельный нож существенно легче металлического. Среди негативных качеств: затачивать нож можно лишь специализированным инструментом, высокий уровень хрупкости (нож нельзя ронять на пол и лучше мыть в посудомоечной машине).
Нужно тоже заявить пару слов о отличии материалов ножей из японской стали: высокоуглеродистая сталь — очень легко подвергается заточке, но и очень быстро ржавеет, в первые дни применения встречается некий металлический привкус от пищи- высокоуглеродистая сталь нержавеющая — напротив, проблемно затачивается, но нетронутые свойства отображает весьма долго.
Одной из очень модных компаний на западном и отечественном рынке кухонных ножей считается Samura. Японские ножи Samura владеют отличным качеством в работе.
