Зерновой кофе на современном рынке представлен в сотнях вариантов, цена варьируется от совсем экономичной до заоблачно высокой. Новичку бывает трудно понять в чем различия тех или иных сортов.
Не секрет, что в пищевой промышленности используют всего 2 сорта кофе – арабику и робусту. Смеси из этих сортов в разных пропорциях создают множественные купажи. Казалось бы, при всего двух составляющих невозможно создать такой богатый ассортимент. В чем же секрет?
Дело в том, что на вкусовые качества зернового кофе значительное влияние оказывает страна, в которой он выращен. Температурные колебания, количество осадков, влажность воздуха – все это важные факторы. Так нежная и капризная арабика растет исключительно в горных местностях с влажным климатом. Неприхотливая робуста предпочитает более жаркую погоду и растет преимущественно в долинах.
В кофейной смеси арабика отвечает за аромат и вкусовые качества, а робуста придает напитку крепость.
Характерные особенности зернового кофе в зависимости от страны:
истинные гурманы предпочитают обходить стороной бразильский кофе. Хоть это страна и является лидером по производству кофе, но букет напитка получается весьма примитивным. Чаще всего на основе бразильской арабики изготавливаются смеси для кофе-машин;
для венесуэльских сортов арабики характерны послевкусие с легкой кислинкой и невероятная нежность напитка;
эксперты в зерновом кофе высоко ценят гватемальские сорта. В его букет входит вкус темного шоколада с примесью фруктов;
индийский кофе схож с гватемальским, но для него характерно сочетание вкуса темного шоколада и специй (гвоздика, кардамон);
на индонезийском острове Ява растет популярнейший среди гурманов сорт – яванский. Напиток из зерен этого кофе один лучших в мире;
легкий букет колумбийского кофе, в котором едва уловимы фруктовые нотки, известен во всем мире. Но это кофе «на любителя»;
по мнению историков родиной кофе является Эфиопия. Местные сорта кофе ценятся терпкой кислинкой и интенсивностью вкуса. В разных сортах к букету примешивается вкус лесных ягод и различных специй.
Конечно, это далеко не все станы, в которых выращивают кофе, но в приведенном списке перечислены наиболее популярные из них. Зная характерные особенности зернового кофе из той или иной страны гораздо легче будет сориентироваться в ассортименте и сделать выбор в пользу какого-либо сорта. Покупайте кофе в зернах только у проверенных продавцов, это гарантирует вам высокое качество напитка.
Интернет-магазин чизкейков под одноименным названием «Сheesecake» (г. Киев) предлагает широкий выбор удивительных десертов с различными начинками. Чизкейки, приготовленные по оригинальной рецептуре,...
В школы Владивостока зачислены 13 подростков с Украины. Ребята пойдут с 1 по 6 классы в девять школ. Среди них - СОШ №№ 9, 11, 13, 14, 18, 46, 51, 63 и 68. Еще двое детей из семей переселенцев...
Охлаждающие смазочные жидкости Dascool используются при большинстве операций, связанных с резкой металлов, таких, как цветные металлы, сплавы и чугун. Благодаря замечательным смазочным свойствам, на...
Сейчас существует множество интересных развлечений, среди которых лидирующую позицию занимают различные интернет-казино. Это отличное место, где вы сумеете не только крайне весело провести время,...
"Русское лото" - это популярная игра на территории нашей страны. Победители лотереи получают различные призы. Кто-то становится владельцем квартиры, машины, а также получает и денежные суммы. ...
В жизни каждого человека появляются ситуации связанные с перевозкой тяжелых или крупногабаритных вещей. Примером могут служить покупка холодильника, мебели и других габаритных бытовых приборов....
Особый интерес к азартным играм среди жителей нашей страны и других государств появился сразу после того, как сеть интернет пополнилась виртуальными слотами. Теперь, чтобы получить добрую порцию...
Второй раз в этом году Владивосток присоединился к Всероссийской акции «Бессмертный полк». Порядка 5000 горожан после парада Победы прошли по центральной улице Владивостока с портретами своих...
Грамотный подход к проектированию канализации и качественная реализация проекта составляют основу комфортной и бесперебойной эксплуатации системы, однако решающее значение имеет то, как заботится о...
Свойство низкой вязкости этих гелей соизмеримо с вязкостью воды. Они могут быть легко закачаны и проникать в ту же самую полость, что и сама вода. С помощью давления насоса данный процесс...
