Зерновой кофе на современном рынке представлен в сотнях вариантов, цена варьируется от совсем экономичной до заоблачно высокой. Новичку бывает трудно понять в чем различия тех или иных сортов.
Не секрет, что в пищевой промышленности используют всего 2 сорта кофе – арабику и робусту. Смеси из этих сортов в разных пропорциях создают множественные купажи. Казалось бы, при всего двух составляющих невозможно создать такой богатый ассортимент. В чем же секрет?
Дело в том, что на вкусовые качества зернового кофе значительное влияние оказывает страна, в которой он выращен. Температурные колебания, количество осадков, влажность воздуха – все это важные факторы. Так нежная и капризная арабика растет исключительно в горных местностях с влажным климатом. Неприхотливая робуста предпочитает более жаркую погоду и растет преимущественно в долинах.
В кофейной смеси арабика отвечает за аромат и вкусовые качества, а робуста придает напитку крепость.
Характерные особенности зернового кофе в зависимости от страны:
истинные гурманы предпочитают обходить стороной бразильский кофе. Хоть это страна и является лидером по производству кофе, но букет напитка получается весьма примитивным. Чаще всего на основе бразильской арабики изготавливаются смеси для кофе-машин;
для венесуэльских сортов арабики характерны послевкусие с легкой кислинкой и невероятная нежность напитка;
эксперты в зерновом кофе высоко ценят гватемальские сорта. В его букет входит вкус темного шоколада с примесью фруктов;
индийский кофе схож с гватемальским, но для него характерно сочетание вкуса темного шоколада и специй (гвоздика, кардамон);
на индонезийском острове Ява растет популярнейший среди гурманов сорт – яванский. Напиток из зерен этого кофе один лучших в мире;
легкий букет колумбийского кофе, в котором едва уловимы фруктовые нотки, известен во всем мире. Но это кофе «на любителя»;
по мнению историков родиной кофе является Эфиопия. Местные сорта кофе ценятся терпкой кислинкой и интенсивностью вкуса. В разных сортах к букету примешивается вкус лесных ягод и различных специй.
Конечно, это далеко не все станы, в которых выращивают кофе, но в приведенном списке перечислены наиболее популярные из них. Зная характерные особенности зернового кофе из той или иной страны гораздо легче будет сориентироваться в ассортименте и сделать выбор в пользу какого-либо сорта. Покупайте кофе в зернах только у проверенных продавцов, это гарантирует вам высокое качество напитка.
«Росатом» собирается создавать приёмные в регионах, чтобы вовремя информировать жителей регионов. Госкорпорация не собирается переставать строить опасные проекты, с помощью приёмных «Росатом»...
Сейчас интернет представляет практически безграничные возможности, которые может использовать каждый. К примеру, на нашем проекте можно купить мужские кеды по доступной цене, для этого даже не...
На протяжении всей истории нашей планеты людям было свойственно желание развлекаться. Еще в далекие времена боев на Колизее, зрители не просто наблюдали, а делали ставки стремясь получить...
Косметологические средства, которые производятся во Франции, всегда пользовались популярностью у жительниц нашей страны. Но марка Авен приобрела особенную любовь, поскольку в основе она содержит...
Если вам срочно понадобились деньги, их можно легко и быстро получить при помощи Webtransfer. С помощью этой кредитной площадки вы получите требуемую сумму быстро, без поручителей, без залога....
Каждая хозяйка знает, что мультиварка – это лучший помощник на кухне. Используя ее, обыденное приготовление пищи серьезно упрощается, что очень важно в современных реалиях....
Украшение интерьера - занятие весьма ответственное, и подходить к нему стоит серьезно. Для разных оформлений интерьера не только стоит подбирать разные виды украшений, но и разные их формы и...
Швейцария усилила санкции в отношении России в связи с ситуацией на Украине, сообщается на сайте Федерального совета страны. В санкционный список были внесены еще 11 имен и пять банков....
Человек сегодня вообще не ограничен в плане выбора. Он имеет превосходную возможность приобретать те продукты и товары, которые он считается наиболее полезными и ценными. В плане пополнения...
