Ученые доказали антиоксиданты способны продлить жизнь

Знаете ли вы о том, что существует ряд продуктов, предназначенных для продления нашей жизни? Дело в том, что они содержат антиоксиданты. Природные натуральные антиоксиданты - это вещества антиокислители. Они необходимы, так как замедляют процесс старения, ведь в процессе жизнедеятельности в нашем организме появляются агрессивные молекулы - свободные радикалы, которые поражают и убивают здоровые клетки, разрушают ферменты, повреждают органы и наносят вред организму.

Для того чтобы нейтрализовать свободные радикалы и препятствовать процессу окисления, необходимо включать в свой ежедневный рацион полезные продукты, содержащие антиоксиданты. Ученые доказали: употребление антиоксидантов позволяет существенно замедлить прокисание, а значит, и старение организма, то есть продлить жизнь.

Возникает следующий вопрос: откуда антиоксиданты в растениях? Как они туда попали? Давайте вспомним, в каких непростых природных условиях многим растениям приходится существовать. За миллионы лет выжили и смогли приспособиться те, которые выработали защиту от неблагоприятных условий среды и прокисания в том числе. Неслучайно максимальное количество природных натуральных антиоксидантов наблюдается обычно в кожуре, коре растений и деревьев, а также в косточках, где хранится генетическая информация прошедших веков.

Итак, антиоксиданты имеют огромное значение для нашей красоты и здоровья, они сводят к минимуму самую главную причину болезней и приостанавливают старение, защищают коллаген и эластин от разрушения свободными радикалами. Давайте посмотрим, на что нам следует, по мнению ученых, обратить особое внимание в собственном меню.

Антиоксиданты в продуктах, антиоксидантных единиц на 100 г

Фрукты Овощи

Чернослив 5,770 Капуста 1,770

Изюм 2,830 Шпинат 1,260

Черника 2,400 Брюссельская капуста 980

Ежевика 2,036 Ростки люцерны 930

Земляника 1,540 Брокколи (цветки) 890

Малина 1,220 Свекла 840

Слива 949 Красный перец 710

Апельсины 750 Лук 450

Виноград красный 739 Зерно 400

Вишня 670 Баклажан 390

И напоследок о правилах готовки. Ведь самое главное - это сохранить все ценные вещества в продуктах. Для этого стоит соблюдать некоторые правила, которые со временем войдут в привычку и помогут сохранить красоту и здоровье.

• Варите овощи на пару.
• Чтобы не выделялся и не вытекал лишний сок из овощей, не добавляйте во время приготовления соль, лучше посолите готовое блюдо.
• В скороварке лучше сохраняются витамины, микро- и макроэлементы. И что немаловажно - не разрушается энергетика продуктов.
• Отдайте предпочтение эмалированной посуде, а не алюминиевой, медной или посуде из нержавейки.
• Витамины сохранятся лучше, если овощи или фрукты опустить вариться в уже кипящую воду.
• После того как овощи сварятся, сразу же достаньте их, чтобы витамины и микроэлементы не уходили в воду, а овощи не теряли своего вкуса.