Дальневосточная звезда интернет газета
Доска объявлений
ЗНАКОМСТВА
Желаете познакомиться через интернет ? Желаете познакомиться через интернет ?
КРАСОТА
Красота и здоровье Красота и здоровье
ЗДОРОВЬЕ
Красота и здоровье Красота и здоровье
ТУРИЗМ
Все о туризме Все о туризме
АВТОНОВОСТИ
Автоновости Автоновости
НОВОСТИ СПОРТА
Новости спорта Новости спорта
ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

Цитрусовое счастье на новый год

Цитрусовое счастье на новый год

 

Сегодня мы уделим немного внимания постоянным спутникам наших праздничных столов, а именно - цитрусовым. Аромат мандаринов, апельсинов и лимонов с детства ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Этот освежающий запах повышает настроение и делает праздники чуть ближе. Цитрусовые могут быть не только отличным десертом, но и основным компонентом целого меню с несколькими сменами блюд. Предлагаем вам варианты оригинальных апельсиновых праздничных блюд, которые не только порадуют глаз и желудок, но и снабдят так необходимым зимой витамином С.

 

Цитрусовое счастье на новый год

 

Апельсиновый салат с маслинами

4 крупных апельсина, 2 луковицы лука-шалот или 1 луковица обычного красного репчатого лука, 50 г черных маслин без косточек; для соуса: 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. винного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. апельсинового сока, соль, перец. Для украшения - веточка фиолетового базилика или петрушки

Апельсины почистите, удаляя белые прожилки, порежьте кружочками (не слишком тонко). Очистите луковицу и нашинкуйте тонкими кольцами. Выложите кольца апельсинов на сервировочную тарелку, сверху разложите кольца лука и маслины.

Соус: смешайте соль, перец, горчицу и уксус, добавьте апельсиновый сок. Энергично перемешивая соус вилкой, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Полейте соусом салат и украсьте листьями базилика или петрушки.

Вместо апельсинов можно использовать розовые грейпфруты.

 

Цитрусовое счастье на новый год

 

Филе форели под апельсиновым соусом

2 форели по 600 г каждая, 1 апельсин (сок и цедра), 200 мл белого сухого вина, 50 г сливочного масла, мука, соль; для бульона: 1 луковица, 1 помидор, 1 морковка, базилик, соль

Аккуратно отделите филе рыбы от костей, не снимая кожу. Кости и голову оставьте для бульона. Крупно порежьте овощи для бульона. Залейте овощи, рыбьи кости и головы кипящей водой, так чтобы вода покрывала их на 2 см. Посолите. Варите на медленном огне около часа, не закрывая крышкой.

Всыпьте муку в плоскую тарелку, слегка посолите. Обваляйте филе форели в муке, стряхните излишки. На большой сковороде растопите масло и поджарьте форель с двух сторон (около 3 минут каждая сторона) на достаточно сильном огне. Слейте образовавшийся сок. Влейте на сковороду вино, апельсиновый сок, бульон и положите нарезанную тонкой соломкой цедру. Тушите на сильном огне около 5 минут, добавьте слитый после жарки рыбы сок.

При подаче полейте филе форели получившимся соусом и украсьте дольками апельсина. На гарнир можно подать отварной картофель.





Опубликовано:   2-02-2010, 11:48      |      Категория:  Красота и здоровье
Вернуться

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Безболезненная депиляциия новым воском Pilepil
17-09-2013, 15:25, Красота и здоровье
Лето. Каникулы‚ теплые вечера‚ пляж… Мини-платья‚ шортики‚ крохотные маечки. И яркое солнышко‚ которым хочется наслаждаться каждой клеточкой кожи! Хочется радоваться каждому моменту‚ но время на...
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА МОЛОДОСТИ
23-01-2009, 11:05, Красота и здоровье
Проведя опрос среди наших читательниц на тему сохранения молодости, мы выяснили, что подавляющее большинство женщин интересует так называемая внешняя молодость, то есть то, на сколько лет они...
Основными компонентами, из которых состоит молочно-растительная
30-01-2013, 14:36, Красота и здоровье
Основными компонентами, из которых состоит молочно-растительная диета, являются молоко, мед, какао и овощной бульон. Соблюдать данную систему питания нужно всего несколько дней в неделю - с пятницы...
ВСЁ ПОД КОНТРОЛЕМ: новый шампунь Head&Shoulders «Комплексный уход» для мужчин
17-09-2013, 16:04, Красота и здоровье
Head&Shoulders представляет инновационный мужской шампунь «Комплексный уход»‚ который быстро и просто обеспечивает тройной результат: очищение‚ защиту от перхоти* и легкость укладки....
Что есть яд и что есть лекарство? Расширенный Парацельс и ферменты
20-02-2014, 06:30, Красота и здоровье
Можно ли умереть от кусочка сыра и бокала доброго красного вина? Нет, конечно. Если все в порядке с МАО. Есть в организме такой очень важный фермент – моноаминоксидаза – МАО. Он выполняет очень...
Золотые правила,  или стратегия стройного человека
21-07-2009, 12:26, Красота и здоровье
"Это невозможно"- сказала Причина, "Это безрассудно"- заметил Опыт, "Это бесполезно"- отрезала Гордость, "ПОПРОБУЙ"- шепнула МЕЧТА!...
Дисбактериоз – лечить или не лечить?
17-10-2013, 19:20, Красота и здоровье
Очень часто сообщение о наличии дисбактериоза ошибочно воспринимается как диагноз. Почему ошибочно? Потому что в международной классификации ВОЗ такого заболевания нет. Собственно, и сама приставка...
Derma Perfect от Rowenta: профессиональная фотоэпиляция в домашних условиях
17-09-2013, 13:11, Красота и здоровье
Фотоэпиляция – один из самых эффективных способов удаления волос. До недавнего времени эту процедуру предлагали только салоны красоты и медицинские центры‚ и далеко не каждая девушка могла себе ее...
Щитовидная железа. Почему мы не японцы?
24-01-2014, 05:11, Красота и здоровье
Порой просто поражаешься природе – насколько все продумано в нашем организме. Сегодня мы поговорим о маленьком, совершенно незаметном органе, который отвечает за очень многие функции нашего организма...
Таблетки: пить или не пить, а если пить, то как?
27-02-2014, 04:20, Красота и здоровье
Есть ли среди ваших близких, друзей, знакомых человек, который, заболев, не прибегает к помощи лекарственных препаратов? Среди моих, увы, нет. Кто-то принимает их от случая к случаю, и дай бог, чтобы...

Яндекс.Метрика
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!