Дальневосточная звезда интернет газета
Доска объявлений
ЗНАКОМСТВА
Желаете познакомиться через интернет ? Желаете познакомиться через интернет ?
КРАСОТА
Красота и здоровье Красота и здоровье
ЗДОРОВЬЕ
Красота и здоровье Красота и здоровье
ТУРИЗМ
Все о туризме Все о туризме
АВТОНОВОСТИ
Автоновости Автоновости
НОВОСТИ СПОРТА
Новости спорта Новости спорта
ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

Іноземних гостей годували піною з хліба і солоним морозивом

Іноземних гостей годували піною з хліба і солоним морозивом Студенти з Владивостока, КНР, Південної Кореї стали учасниками «Кухні народів світу». Захід відбувся минулого тижня в рамках Другого міжнародного молодіжного фестивалю міст-побратимів і міст, дружніх столиці Примор'я. Учасники секції розмістилися в навчальній аудиторії кафедри Технології продукції громадського харчування» і показали свої презентації на кулінарну тематику. Представниця східно-китайської провінції Фуцзянь студентка Ширлі Ван дуже емоційно просвітила присутніх про традиційних стравах кухні свого регіону. Відмітні особливості фуцзяньской кухні - виключно тонка нарізка інгредієнтів та інтенсивне використання морепродуктів - краба, гребінця і креветок. Ширлі не тільки продемонструвала кілька фотографій готових страв, але й детально розповіла історію виникнення кожного з них. Так, наприклад, шедевр кулінарного мистецтва «Фо Тяоцян», або «Стрибок Будди через стіну», включає в себе 18 інгредієнтів і володіє ароматом. Навіть Будда, відповідно до одного з народних повір'їв, виявився не в змозі чинити опір його привабливості, забув про медитації і в один момент перемахнув через стіну, щоб покуштувати цього воістину божественного страви. Кореянка Хеэн Пак повідала про ферментованої корейської їжі, такої як кимчи і бибимбап. А її співвітчизниця Хе Бін Пак розповіла про смакові властивості і користь корейського національного алкогольного напою макголи - солодкого рисового вина. Але потім переключилася на досить неординарну тему - молекулярну гастрономію - явище, гідне допитливих кулінарів. До уваги учасників було запропоновано поглянути на слайди з фотографіями продуктів і спробувати відгадати, що конкретно на них зображено: сир або шоколад, полуничне желе або молекулярний суп. На загальний подив, жоден з присутніх із завданням не впорався. Виявилося, заковика хитромудрої кухні в тому, що основна її мета - приготувати продукт незвичайним способом, з науковим підходом, приділяючи велику увагу температурі і техніці приготування, багатоступеневою і часом досить витіюватою. Так що за допомогою нехитрих знань, особливих інгредієнтів і достатньої тяги до експериментів можна отримати щось дійсно оригінальне начебто желейного борщу чи пива, а також пінного хліба чи м'яса. Що примітно, владивостоцькі учасники зустрічі також підготували презентації на тему молекулярної гастрономії. Після чого студентка Лілія Гончарова і викладач Ольга Ніколаєнко влаштували майстер-клас з приготування трьох страв експериментальної кухні. Першими двома стравами стали вишневі і шоколадні желейні сфери. Вишню і шоколад спочатку подрібнили в блендері, потім додали в шоколадну суміш вершки, після чого спеціальною ложкою порційно вилили в холодну воду, сформували з одержаних згустків невеликі кульки і хвилин через десять розклали по дегустаційним ложок, залишивши остигати. Всі бажаючі змогли застосувати отримані навички на практиці та самостійно створити апетитні кульки. Особливо залишилися задоволені процесом і результатом дві гості з Південної Кореї - вони посміхалися, сміялися, сором'язливо прикривали роти долонями і аплодували самі собі. Інше творіння - еспума (пінна емульсія) з житнього хліба і пива - зажадала від своїх творців більшої кількості часу, тому суміш-основу вони підготували заздалегідь. Потім розлили її по кокотницях, прикрасили збитими вершками, зверху поклали кульки морозива і додали щіпку солі (спочатку в рецепті цього страви фігурує солоне морозиво, яке просто відсутня в асортименті владивостоцьких магазинів), а потім урочисто запропонували учасникам секції продегустувати отримане блюдо. Враження, яке справили кулінарні експерименти на сміливців, які зважилися їх спробувати, легко читався за виразами їх осіб. Якщо після дегустації солодких кульок посмішки виявилися здивовано-захопленими, то після хліба з солоним морозивом - вельми неоднозначними. - Це дуже цікавий майстер-клас, - захоплено зауважує Ширлі Ван, яка навчається за спеціальністю «перекладач з англійської». - У моєму університеті немає класу, призначеного для готування, і ось нарешті я опинилася в такій аудиторії.

Катерина Матвєєва, "Владивосток"





Опубликовано:   26-06-2013, 21:46      |      Категория:  Український
Вернуться

ДРУГИЕ НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
87 Светлан и 40 пар молодоженов поучаствуют в праздничном шествии в честь Дня Города
2-07-2013, 16:30, Український
10200 горожан, 87 Светлан, более 40 пар молодоженов готовы принять участие в театрализованном шествии по улице Светланской. Как сообщает пресс-служба администрации Владивостока, праздничное шествие в...
«Аерофлот» створює єдину далекосхідну авіакомпанію
9-08-2013, 17:30, Український
Вчора у Владивостоці відбулася прес-конференція ініціативної групи працівників ВАТ «Владивосток Авіа». Головою ради профкомів авіакомпанії Володимиром Хитрихеевым було порушено ряд складних питань з...
На вулиці Жигура у Владивостоці встановили штучну дорожню нерівність
13-06-2013, 22:01, Український
Для забезпечення безпеки пішоходів по вулиці К.Жигура, 48 в районі зупинки громадського транспорту "Аптека" встановлений «лежачий поліцейський». Традиційно дорожні нерівності встановлюють поблизу...
Служби МНС Примор'я приведені в режим підвищеної готовності
24-07-2013, 22:32, Український
Співробітники МНС Примор'я, аварійні та комунальні служби з ранку приведені в режим підвищеної готовності - на регіон обрушився мозный можливий циклон. - Рівень річок вище звичайного, але до...
Нова виставка Гліба Телешова «Завод» відкриється 7 серпня в галереї «Арка»
4-08-2013, 12:31, Український
З 7 по 20 серпня 2013 року в галереї «Арка» відвідувачам буде представлений проект Гліба Телешова «Завод». Сьогодні нерідко можна почути, що краса і гармонія зникають з сучасного мистецтва. З цим...
Танцевальные мастер-классы пройдут в Дни Латинской Америки во Владивостоке
9-08-2013, 00:02, Український
В Дни Латинской Америки во Владивостоке с 15 по 17 августа на Спортивной набережной пройдут танцевальные мастер-классы. Освоить основные движения зажигательной самбы и страстного танго смогут все...
Визначені теми літературного конкурсу до ювілею Приморського краю
9-07-2013, 10:01, Український
Нагадаємо, конкурс проводять департамент культури Приморського краю і місцеве відділення Союзу Російських письменників за підтримки крайових літературних об'єднань. «Створюючи сучасну літопис...
Поділ конопляних делян в Партизанському районі довів до криміналу
26-06-2013, 12:16, Український
По-своєму унікальне кримінальну справу повторно розглядається в Партизанському міському суді. Там двох місцевих жителів судять відразу за кількома статтями Кримінального кодексу РФ - «викрадення...
Заради телевізора боржниця пішла на злочин
22-07-2013, 12:46, Український
І до наявними боргами придбала 2 кримінальні справи. У відділі судових приставів по Михайлівського району знаходяться 5 виконавчих проваджень про стягнення з громадянки К. 68 тисяч рублів на користь...
Водій мопеда загинув в Примор'ї
20-06-2013, 13:31, Український
46-річний чоловік, який керував мопедом, рухався у бік селища «Чернышевка», на 108 км автодороги «Хороль - Арсеньєв» він здійснив виїзд на смугу зустрічного руху, де скоїв зіткнення з автомобілем...

Яндекс.Метрика
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!