Зерновой кофе на современном рынке представлен в сотнях вариантов, цена варьируется от совсем экономичной до заоблачно высокой. Новичку бывает трудно понять в чем различия тех или иных сортов.
Не секрет, что в пищевой промышленности используют всего 2 сорта кофе – арабику и робусту. Смеси из этих сортов в разных пропорциях создают множественные купажи. Казалось бы, при всего двух составляющих невозможно создать такой богатый ассортимент. В чем же секрет?
Дело в том, что на вкусовые качества зернового кофе значительное влияние оказывает страна, в которой он выращен. Температурные колебания, количество осадков, влажность воздуха – все это важные факторы. Так нежная и капризная арабика растет исключительно в горных местностях с влажным климатом. Неприхотливая робуста предпочитает более жаркую погоду и растет преимущественно в долинах.
В кофейной смеси арабика отвечает за аромат и вкусовые качества, а робуста придает напитку крепость.
Характерные особенности зернового кофе в зависимости от страны:
истинные гурманы предпочитают обходить стороной бразильский кофе. Хоть это страна и является лидером по производству кофе, но букет напитка получается весьма примитивным. Чаще всего на основе бразильской арабики изготавливаются смеси для кофе-машин;
для венесуэльских сортов арабики характерны послевкусие с легкой кислинкой и невероятная нежность напитка;
эксперты в зерновом кофе высоко ценят гватемальские сорта. В его букет входит вкус темного шоколада с примесью фруктов;
индийский кофе схож с гватемальским, но для него характерно сочетание вкуса темного шоколада и специй (гвоздика, кардамон);
на индонезийском острове Ява растет популярнейший среди гурманов сорт – яванский. Напиток из зерен этого кофе один лучших в мире;
легкий букет колумбийского кофе, в котором едва уловимы фруктовые нотки, известен во всем мире. Но это кофе «на любителя»;
по мнению историков родиной кофе является Эфиопия. Местные сорта кофе ценятся терпкой кислинкой и интенсивностью вкуса. В разных сортах к букету примешивается вкус лесных ягод и различных специй.
Конечно, это далеко не все станы, в которых выращивают кофе, но в приведенном списке перечислены наиболее популярные из них. Зная характерные особенности зернового кофе из той или иной страны гораздо легче будет сориентироваться в ассортименте и сделать выбор в пользу какого-либо сорта. Покупайте кофе в зернах только у проверенных продавцов, это гарантирует вам высокое качество напитка.
В мире товаров для беременных женщин существует большой ассортимент самых разнообразных аксессуаров, направленных на создание комфорта и хорошего настроения для будущей мамы и ее окружения....
В конце 2015 года в продажу должен поступить автомобиль Опель Антара, который от предшественников отличается увеличенными габаритами и поэтому является претендентом на лидерство уже в SUV D...
Если вы задумываетесь о переезде, хотите перевезти какую-то мебель, технику или у вас скопился строительный мусор, то вам будет полезна эта информация....
В Донецке приостановлено вещание всех украинских каналов. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на комитет по телевидению, радиовещанию и информационным технологиям самопровозглашенной Донецкой...
Древесина — лучший материал для отделки интерьеров. Чтобы отделка была на высоком уровне необходимо выдержать одно стилевое решение всех деревянных элементов интерьера. Сделать это наилучшим...
Онлайн игра, как много внимания она сегодня привлекает. Чтобы понять основное отличие такой игры от привычных, стационарно установленных игровых аппаратов, необходимо задуматься о возможностях....
Наша компания успешно трудится на рынке уже 6 лет. Мы реализуем металлообрабатывающее оборудование по низким ценам. У нас можно приобрести: ленточнопильные станки Uzay Makina (Турция), а также Jet...
"Русское лото" - это популярная игра на территории нашей страны. Победители лотереи получают различные призы. Кто-то становится владельцем квартиры, машины, а также получает и денежные суммы. ...
Виртуальный «Клуб Вулкан» вводит беспрецедентную заботу о своих клиентах. Теперь желающие рискнуть своей удачей могут сделать это без каких-либо рисков для своего кошелька....
Глава администрации президента России Сергей Иванов заявил, что на Украине нет никаких гуманитарных коридоров, а людей, желающих покинуть зону военных действий, выдавливают в Россию. Об этом сообщает...
